Куриные ножки по-калифорнийски
Подготовку птицы к жарке лучше всего начать с «кислотной обработки»: натрите ее разрезанным пополам лимоном, а затем уже пряностями.
12 куриных ножек
Для маринада:
1 стакан апельсинового сока
цедра половины апельсина
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка нарезанного свежего эстрагона (тархуна)
1 ч. ложка кайенского перца
1 ч. ложка молотого имбиря
соль, перец по вкусу
Смешайте ингредиенты маринада и замаринуйте ножки на 2 часа.
Оботрите ножки от маринада и зажарьте до готовности.
Для маринада:
1 стакан апельсинового сока
цедра половины апельсина
4 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка нарезанного свежего эстрагона (тархуна)
1 ч. ложка кайенского перца
1 ч. ложка молотого имбиря
соль, перец по вкусу
Смешайте ингредиенты маринада и замаринуйте ножки на 2 часа.
Оботрите ножки от маринада и зажарьте до готовности.
